Această tendință către alimentația pe bază de plante nu doar reflectă o preocupare crescută pentru sănătatea personală și durabilitatea mediului, dar și o deschidere către explorarea unor alternative culinare creative și variate. Este un semn încurajator al adaptării la nevoile și preferințele moderne ale consumatorilor, sugerând o schimbare către un stil de viață mai echilibrat și mai sustenabil.
Prof. Dr. Gabriela Radulian, expert în nutriție, subliniază că această dietă poate aduce multiple beneficii, printre care menținerea sau scăderea în greutate, controlul tensiunii arteriale și reducerea riscului de boli cardiovasculare și diabet zaharat tip 2, precum și încetinirea declinului cognitiv. Studiul Danone, desfășurat în al treilea an consecutiv, a fost realizat în perioada 16-22 martie 2024 și a urmărit să ofere o înțelegere mai profundă a preferințelor alimentare ale consumatorilor din România, Ungaria și Bulgaria. Eșantionul a fost de 500 de respondenți din fiecare țară a acoperit un spectru demografic echilibrat, cuprinzând vârste cuprinse între 18 și 64 de ani, o distribuție egală pe gen și o reprezentare diversificată a locațiilor geografice.